Guiso de patatas con pollo
Ingredientes:
Preparación:
Ponemos aceite en una cazuela y vamos dorando el pollo. Mientras, picamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y cortamos las judías por la mitad. Pochamos la cebolla y los pimientos con el pollo y al rato incorporamos las zanahorias y las judías. Damos unas vueltas y añadimos el coñac y la guindilla. Cubrimos de agua y espolvoreamos con la pastilla de caldo. Dejamos hervir hasta que cuezan las verduras y queden tiernas. Pelamos y cortamos las patatas introduciendo el cuchillo casi hasta el final y haciéndolas crujir. Cuando tengamos casi cocida la carne y las verduras, añadimos las patatas y los guisantes y acabamos el guiso a fuego medio. Si queremos darle color podemos añadir azafrán o colorante alimenticio. Servir al momento.
la receta Guiso de patatas con pollo pertenece a La Cocina de Juani.