Cómo preparar un guiso completo y nutritivo en olla rápida para ahorrar tiempo en la cocina, como este Guiso de Patatas con Ternera en Olla Rápida.
Ingredientes:
Ternera
1 cebolla
Medio pimiento verde
3 dientes de ajo
1 tomate
Patatas
Zanahorias
Perejil picado
Laurel
Vino
Guisantes
Azafrán
Elaboración del Guiso de Patatas con Ternera en Olla Rápida
1. Ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en la olla rápida, 1 tomate, media cebolla grande o una cebolla pequeña entera, medio pimiento verde entero y 3 dientes de ajos pelados y sin cortar. 2. Rehogamos durante 3 o 4 minutos y ahora añadimos 2 zanahorias troceadas en rodajas medianas, la carne de ternera a trocitos, unas hojas de laurel, unos granos de pimienta y un poco de perejil. Removemos bien. 3. Rehogamos la carne durante 2 o 3 minutos a fuego medio alto y añadimos una copa de vino oloroso. Lo dejamos evaporar durante 3 o 4 minutos y añadimos 1 vaso y medio caldo de carne. Si no tenemos caldo podemos ponerle un vaso y medio de agua y le echamos una pastilla de caldo de carne o de ave. 4. Cuando rompa a hervir lo tapamos con la olla y cuando suba la pesa lo dejamos durante unos 10 o 15 minutos. Apartamos del fuego, dejamos que baje la pesa, abrimos la olla y sacamos el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos. 5. Ponemos de nuevo la olla al fuego con el caldo, ahora sin tapar y cuando empiece de nuevo a hervir, echamos las patatas tronchadas, para que espese la salsa. Le añadimos también unos guisantes junto con la patata y unas hebras de azafrán. 6. Dejamos el guiso cocer hasta que las patatas estén tiernas.
