Guiso de pollo a la cerveza y piña

Guiso de pollo a la cerveza

Ingredientes:

1 Kg. de pollo. En este caso campero.

1 lata de cerveza.

2 zanahorias.

2 cebollas tiernas.

1 lata pequeña de piña.

2 dientes de ajo.

Laurel, sal y pimienta.

Harina.

1 limón.

4 patatas.

Elaboración:

Compramos el pollo ya troceado para evitarnos ese trabajo.

Lo salpimentamos y lo pasamos por harina.

Lo freímos ligeramente en la tartera donde vayamos a hacer el guiso. Hasta que se dore por todo.

Retiramos y reservamos.

En la misma tartera, hacemos un sofrito con la zanahoria y la cebolla picadas, los dientes de ajo también picados y el laurel.

Añadimos la cerveza, el jugo de la piña y la ralladura del limón.

En cuanto arranque a hervir, agregamos los trozos de pollo y cocinamos manteniendo el hervor una media hora o hasta ver que el pollo está bien hecho. Rectificamos de sal.

Al mismo tiempo pelamos, lavamos y cortamos las patatas y las freímos en otra sartén.

Cuando le queden cinco minutos al guiso, agregamos las patatas para que se impregnen de su sabor y su jugo.

Servimos con las rodajas de piña.