Guisos de carne

Guisar, según la RAE, consiste en "preparar los alimentos sometiéndolos a la acción del fuego" y "preparar los alimentos haciéndolos cocer en una salsa, después de rehogados". Estas dos premisas las cumplen las recetas que se detallan en este reportaje.

Compartimos 8 vídeo recetas de guisos con carne. Platos cocinados en casa en olla (generalmente rápida) y cacerola. Estos utensilios permiten que se cuezan distintos alimentos juntos impregnando a la carne del sabor y aroma de los demás ingredientes.

Guisos con pollo

La carne de pollo, por su versatilidad y su suave sabor, es una de las más empleadas en guisos. Aquí te apuntamos 4 recetas que puedes preparar usando distintas partes del pollo.

Alitas de pollo en salsa



Tayín o Tajine de pollo



Pollo al ajillo



Pollo a la cerveza

Guisos con otras carnes

Distintas piezas de la ternera, el cerdo o el cordero permiten hacer infinidad de guisos. Quedan muy bien combinados con distintas verduras y hortalizas, permitiendo crear platos tan completos como los que compartimos. También hay otras aves distintas al pollo, como las codornices, que guisadas están deliciosas.

Carne en salsa



Costillas guisadas



Rabo de toro guisado




Codornices con calabaza y soja