GULAS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y HUEVOS

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Plato ideal como aperitivo.

Este producto, siendo un sucedáneo, gusta mucho en casa, así que, allá vamos.

Ingredientes (4 personas)

400 g de gulas

150 g de jamón, si es ibérico mejor

4 ajos

1 o 2 guindillas

2 huevos de codorniz para cada comensal o uno de gallina

8 pimientos del piquillo

Sal

9 ó 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

En una sartén pon los pimientos escurridos, esparce un poco de aove y sal, cocina a media temperatura por las dos caras. Reserva calentitos hasta la hora de servir.

Pon el aceite en otra sartén, dora los ajos y las guindillas en rodajas. Reserva unos pocos trozos.

Corta el jamón en trocitos y rehoga con los ajos y la guindilla.

Añade las gulas, sal y remueve durante unos minutos. No se deben freír, solo calentar.

Mientras, en una sartén distinta, fríe los huevos.

Montamos el plato colocando los pimientos en la base, seguimos con las gulas, los huevos y por último sal y los trozos de ajos reservados distribuidos por encima.

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Con huevos de codorniz