Habas a la catalana en olla GM D

Ella era de la opinión que cada día aprendía algo

Aprendía algo porque siempre había alguien que compartía lo que sabía con ella

No solamente con ella. Esto de las redes sociales era universal, como los sentimientos y las emociones

Ella se imaginaba que las personas en esas redes sociales estaban unidades de alguna forma

Se imaginaba miles de arterias invisibles que transportaban miles de cosas buenas

La misma cantidad de información que de energía positiva

Se lo imaginaba en miles de miles de millones de cables intangibles, como un arco iris infinito hecho de colores imposibles

Para ella no eran datos, eran sonrisas, gestos, miradas, manos

Personas que se esmeraban en poner su mejor cara delante de pantallas que ocultaban todo lo negativo

Pantallas que se funden en negro si no las tocas, como las personas

Teclados que no trasmiten si no vuelas sobre ellos, como si necesitaran ser acariciados para dar lo mejor de si mismos

Ella, que era de letras, le adjudicaba sentimientos humanos a toda aquella información técnica que el mundo se empeñaba en explicarle: módem, adsl, post, internet y un largo etcétera

Todo eso para resumir que las redes sociales estaban ahí para unir gente

Gente que estando rodeada de gente, prefería ignorar a esas gentes y encontrar gente que no podían verse

Y por eso ella prefería no pensar en eso y seguir creyendo que la gente era maravillosa allá dónde se encontrara

Incluso detrás de una pantalla

Porque, como en la vida real, las cosas negativas debían ir a la papelera de reciclaje

Precioso bajo plato hecho a mano por Lola Benavides


INGREDIENTES
500 g de habas desgranadas
1 cebolleta
2 ajos tiernos
1 tomate
50 g de bacon a tacos
300 g de costilla
2 chorizos
2 morcillas
100 ml de moscatel
300 ml de agua
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
Aceite

ELABORACIÓN
Picar la cebolleta y los ajos tiernos
Poner aceite en la cubeta
Menú Cocina

Rehogar la cebolleta y los ajos. 5 minutos
Añadir el bacon y la costilla
Dorar 5 minutos
Ir removiendo

Añadir los chorizos en dos trozos cada uno
Añadir el tomate pelado y sin semillas, cortado a dados
Sofreír 5 minutos
Ir removiendo de vez en cuando

Añadir las habas, la hoja de laurel, sal, pimienta y el moscatel
Dejar cocinar 2 minutos

Añadir el agua

Menú Guiso 15 minutos
Despresurizar manualmente

Añadir la morcilla a rodajas
Dejar que hierva 2 minutos
Rectificar de sal al gusto

Receta adaptada de Blog de cuina de la Dolors