Habas con jamón y huevo poché

Una receta muy sencilla ideal para la cena que podemos acompañar con un huevo poché para conseguir un plato aún más rico.

 

INGREDIENTES (4 personas)

450 grs habas congeladas

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 grs de tacos de jamón

300 ml de cerveza

1 cdta de maicena

Pimienta

4 huevos

 

PREPARACIÓN

En una olla con agua hervimos las habas durante 10 minutos. Mientras cuecen pochamos la cebolla finamente picada y los dientes de ajo enteros.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el jamón y las habas y lo salteamos todo junto un par de minutos.

Disolvemos la maicena en un dedo de agua fría. Incorporamos a las habas la cerveza y el agua con la maicena disuelta y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

Salpimentamos y lo dejamos cocer hasta que la salsa espese a nuestro gusto.

Para hacer el huevo poché cortamos un trozo grande de film transparente. Disponemos el film en un bol pequeño, lo pincelamos con aceite y cascamos el huevo dentro. Enrollamos el film sobre sí mismo para que el huevo quede encerrando dentro. Lo cocemos durante 4 minutos.


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