Habitas con jamón y queso de cabra

INGREDIENTES

500 grs de habitas

100 grs de taquitos de jamón

1 cebolla

300 ml de vino

700 ml de agua

1 cdta de maicena

Pimentón picante

100 grs queso de cabra

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite. Cuando esté pochada añadimos el pimentón, el jamón y las habitas y las dejamos cocinar unos cinco minutos.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore.

Disolvemos la maicena en el agua y se la incorporamos a las habitas. Dejamos cocer a fuego medio durante 30 minutos, meneando la olla de vez en cuando para que ligue la salsa.

Añadimos el queso de cabra en trocitos y lo dejamos cocer 10 minutos más. Las servimos acompañadas de arroz blanco, un huevo poché o lo que más os guste.