Hamburguesa de atún y manzana con pimientos del piquillo

INGREDIENTES

400 g de atún (en conserva o recortes de atún fresco)

1 cebolla

1 diente de ajo

2 manzanas

2 cucharadas de pan rallado

1 huevo

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Para los pimientos:
1 bote de pimientos piquillo

2 dientes de ajo

1 cucharada de azúcar

Sal

1 cucharada de vinagre de Jerez

Hojas o brotes: canónigo, rúcula, mezclum, etc.

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE ATÚN Y MANZANA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Cortar los pimientos en tiras.

Dorar los ajos en láminas en aceite de oliva, saltear los pimientos, incorporar el azúcar y el vinagre.

Cortar la cebolla, ajo en daditos, sofreír ambos, añadir el atún en daditos (o en conserva), las manzanas en daditos (reservar unas láminas de manzana para decorar), apartar.

Mezclar al sofrito el pan rallado, el huevo, salpimentar y echar un poco de tomillo.

Elaborar las hamburguesas, marcarlas en la plancha doraditas.

Servir las hamburguesas acompañadas con los pimientos, láminas de manzana y las hojas verdes.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

La entrada Hamburguesa de atún y manzana con pimientos del piquillo aparece primero en Elbullirdeagus.