HAMBURGUESA DE MERLUZA Y CHAMPIÑONES

Este año estoy cumpliendo mi objetivo de publicar más recetas con pescado en el blog, el otro día la lasaña de merluza, langostinos y verduras , y hoy esta hamburguesa de merluza y champiñones.
El pescado es ideal para mantener el peso o si quieres perderlo, además es de más fácil digestión que la carne por lo que resulta ideal cuando empieza el calor. En este caso además tenemos la ventaja de que la materia prima, filetes de merluza congelados, son fáciles de tener en casa a mano en cualquier momento.
Las podemos dejar preparadas con antelación y hacerlas en el momento de comer, o utilizarlas como base para hacer unas albóndigas, añadiéndoles alguna salsa que nos guste.

HAMBURGUESA DE MERLUZA Y CHAMPIÑONESIngredientes (para 4 hamburguesas)
2 filetes de merluza congelada sin piel
100 gr de champiñones
Una cebolleta
Un huevo ecológico o campero
2 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva virgen,pimienta y sal
Pan, lechuga, tomate, ketchup.....PreparaciónDescongelar los filetes de merluza.
Picar la cebolleta pequeña y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite.
Limpiar y picar los champiñones, y añadir a la sartén.
Salpimentar y cocinar hasta que estén tiernos.
Picar la merluza con un cuchillo afilado.
En un bol batir el huevo y añadir la merluza picada, los champis y el pan rallado.
Mezclar bien y dejar reposar una media hora para que se empapen bien los ingredientes.
Formar las hamburguesas y hacer en una sartén con un poco de aceite, lo justo para que no se peguen.
Servir al gusto.

La combinación de la merluza con los champiñones me encanta, creo que son dos sabores que casan muy bien y si estás a dieta, simplemente prescinde del pan; ya verás que ricas están.

Si te gustan las hamburguesas poco convencionales tienes que probar estas hamburguesas de bonito o estas hamburguesas vegetarianas.

Besos

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