Hamburguesa de pulpo

Ingredientes:

250 g pulpo cocido

1 huevo

50 g cebolla picada

20 g pan rallado

Ajo

Aceite

Pimienta

Elaboración




Picamos bien el pulpo y lo ponemos en un bol, le echamos la pimienta y la sal.

Añadimos la cebolla muy picada, el huevo bien batido y el pan rallado. Lo mezclamos todo bien.

Cuando esté listo lo repartimos en dos partes y formamos las hamburguesas.

Las impregnamos un poco de aceite y las ponemos en una plancha bien caliente.

Las retiramos cuando estén bien doradas.

Blanquear ajo: poner a hervir el ajo a partir de agua fría y sacarlo cuando empiece a hervir, se enfría debajo del grifo. Se repita la operación 2 veces partiendo siempre de agua fría.

Con eso conseguiremos que mantenga su sabor, pero no repita.