Hamburguesa en aro de cebolla rellena de sobrasada y queso

Ingredientes (para 4 personas):

400 gr. de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)

2 cebollas grandes

2 lonchas de queso chedar

1 rodaja de sobrasada

Un chorrito de leche

Aceite de girasol

Sal y pimienta

1 huevo

Harina

Panko

4 cucharadas de salsa barbacoa

4 cucharadas de mayonesa

Hojas de ensalada

4 panecillos

Elaboración:



Introducimos la carne picada en un bol. Salpimentamos y agregamos un chorrito de leche.

Mezclamos bien y reservamos.

Cortamos la cebolla en aros de un dedo de grosor.

Rellenamos la mitad del aro con la carne. Agregamos 1/2 loncha de queso chedar y un trocito de sobrasada.

Añadimos más carne hasta cubrir por completo el aro.

Ahora procederemos al empanado: Enharinamos, pasamos por el huevo y a continuación por el panko .

Calentamos abundante aceite de girasol en un cazo. Freímos la hamburguesas hasta que estén doraditas y crujientes. Las disponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cortamos el panecillo por la mitad. Untamos una cucharada de mayonesa en el pan. Ponemos la hamburguesa dentro y agregamos unas hojas de lechuga aliñadas y una cucharada de salsa barbacoa.

Deliciosas!!