Hamburguesa Hawaii de Pullend Chicken (pollo)

Hoy vengo con receta de Fingerfood, que viendo las fotos no refleja bien lo ricas que estaban estas hamburguesas. Parece ser que la cámara de fotos destaca más el morado de la col y no deja apreciar el resto de colores. Son esos momentos que la cámara o la luz de ese día te da mala jugada y cuando lo ves ya te lo has comido todo jajaja.

La combinación de pollo y piña siempre es un acierto, así que no dejes de probar esta receta porque no te defraudará.

Hamburguesa Hawaii de Pullend Chicken (pollo)

Ingredientes

(para 4 personas)

1 cebolla pequeña,

1 diente de ajo,

1 troto de jengibre fresco,

1 c/s de aceite de oliva,

2 pechugas de pollo,

50 ml. de salsa de soja,

1 c/s de Kétchup,

100 ml. de zumo de piña o manzana,

Un poco de cilantro o perejil,

4 rodajas de piña,

1 c/p de mantequilla,

Copos de chile,

¼ de col lombarda,

4 panecillos de hamburguesa.

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos finamente.

Pelar el jengibre y rallarlo.

Poner el aceite en una sartén grande y saltear la cebolla con el ajo.

Limpiar y secar las pechugas de pollo y picarlas en dados. Echarla en la sartén y saltear durante 5 minutos. Echar también el jengibre al igual que la salsa de soja, el kétchup y el zumo de piña o manzana. Mezclar y dejar cocer a fuego medio durante 5 minutos.

Desmenuzar el pollo con dos tenedores y mezclar bien con la salsa. Si vemos que la salsa aún queda muy liquida, sacar el pollo antes de desmenuzarlo y dejar reducir la salsa hasta que esté caramelizada, entonces volver a poner el pollo otra vez dentro y desmenuzalo. Mezclar para que se integre con la salsa.

Limpiar el cilandro y mezclar las hojitas (cantidad al gusto) con el pollo.

Poner en una sartén la mantequilla y cuando esté derretida dorar las rodajas de piña espolvoreadas con los copos de chile.

Picar la col en juliana fina.

Cortar los panecillos por la mitad y tostarlos si gusta.

Para el montaje; colocar una rodaja de piña en una de las mitades de pan, una porción de Pulled Chicken encima y por último la col lombarda.

Cerrar el pan con la otra mitad y servir.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria