Hamburguesas vegetales caseras: receta fácil y saludable

Ingredientes:

Brócoli (300 gr.)

Coliflor (300 gr.)

2 Zanahorias

Cuscus (50 gr.)

Queso rayado (50 gr.)

1 huevo

Especias al gusto ( yo he usado perejil, orégano, comino y pimienta)

Elaboración:

Por separado cocer en agua hirviendo con sal, la coliflor (5 minutos) y el brócoli (3 minutos). Dejar enfriar y rallar.

Cocinar el cuscus y dejarlo enfriar

Rallar las zanahorias.

En un bol mezclar todo y añadir el huevo y el queso rayado. Dejar reposar.

Con un molde redondo construir las hamburguesas en una bandeja con papel de horno y espolvorearlas con queso rayado y unas gotas de aceite.

Hornear a 180º unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.

Emplatar. Se puede servir templado y frio y acompañar con mayonesa y/o mostaza al gusto de cada uno.