Hamburguesas de pescado

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unas deliciosas y saludables HAMBURGUESAS DE PESCADO. En el caso de las de hoy las elaboramos con merluza, pero las podéis preparar con cualquier pescado blanco, el que más os guste. Son muy sencillas, con ingredientes de siempre, y el resultado es genial, una forma alternativa de ofrecer pescado a los más reacios.

Para que nos resulte aún más fácil os dejamos la vídeo receta, con el paso a paso de la elaboración. Recordad que, para que podáis estar al día de nuestras novedades y podamos mejorar, es importante que os suscribáis de nuestro Blog y al Canal de YouTube La Cocina de Enloqui. Gracias!!

Ingredientes:

500 g. de merluza picada y sin espinas

1 ó 2 huevos, dependiendo del tamaño

semillas de cilantro

perejil fresco

sal con finas hierbas

pan rallado

Elaboración:

Ponemos en un bol amplio el pescado picado y sin espinas. Añadimos el huevo y lo mezclamos muy bien. Reservamos.

En un mortero ponemos las semillas de cilantro y el perejil picado. Lo machacamos muy bien y lo añadimos al pescado. Echamos un poco de sal con finas hierbas.

Seguimos mezclando el pescado con el huevo, y el majado de semillas de cilantro y perejil, vamos añadiendo poco a poco el pan rallado y vamos removiendo, hasta obtener la textura deseada para formar las hambrguesas.

Colocamos un papel sulfurizado (de hornear) sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de un molde redondo, vamos a dar forma a la masa de hamburguesa, aplastando muy bien para que quede compacta y plana.

Cuando ya tengamos toda la masa cortada en hamburguesas, colocamos otro papel sulfurizado por encima y recortamos de forma individual, así podemos congelar para gastar en otro momento, o bien, nos ayudará al poner en la plancha o sartén para asar.

Ahora preparamos nuestras hamburguesas a la plancha, apenas serán necesarios un par de minutos por cada lado y estarán listas.

Ya tenemos listas para servir nuestras hamburgesas de pescado. Podemos ponerlas en un pan multicereal y acompañar con lechuga y tomate.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

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