Hamburguesas de pollo y espinacas {fondo de congelador}
Cuando la vida se encarga de complicarte un poquito mas el día a día y tienes vecinas que tocan al
timbre con unos pimientos rellenos para comer y unas hamburguesas de espinacas para fondo de congelador porque se imagina que: "-ahora no debes tener tiempo para meterte en la cocina", no tiene precio; y encima me trae una copia de la receta porque sabe que la haré :)
Así que, en cuanto he tenido un momento me he puesto a preparar hamburguesas para mi variedad de fondo de congelador, yo las he preparado con la Thermomix pero ningún problema sino no la tienes, las puedes hacer igual (solo que si poner remedio y pones una Thermomix en tu vida, no te arrepentiras)
Ingredientes: (para unas 9 hamburguesas)
600 grs. de pechuga
80 grs. de espinacas
1 diente de ajo
50 grs. de cebolla
25 grs. de aceite de oliva
30 grs. de pan rallado
sal y pimienta
1/2 cucharadita de comino molido
Elaboración:
Pedir a nuestro carnicero que nos pase por la picadora 2 o 3 veces las pechugas (tiene que quedar casi como una masa)
Si tenemos una picadora en casa, picar la cebolla, el ajo y las espinacas, sino cortar lo mas pequeño posible.
En una sartén con el aceite caliente sofreír la picada anterior con un poco de pimienta y el comino.
Volcar en un bol el sofrito, 1 cucharadita de sal, el pan rallado y las pechugas, mezclar bien con las manos y formar las hamburguesas.
Yo formo hamburguesas de unos 90 grs. cada una, la forro con papel film y las congelo por separado en una bandeja y cuando están totalmente congelados las paso a una bolsa de congelar.
Elaboración con Thermomix:
Cortar las pechugas en trozos y en una bandeja llevar al congelador durante 30 min.
Poner en el vaso la cebolla, ajo y espinacas, picar 6 seg./vel.5, bajar de la pared los restos.
Añadir 25 grs. de aceite de oliva, la pimienta y el comino, sofreír 5 min./100º/vel.1
Añadir 1 cucharadita de sal y el pan rallado, mezclar 8 seg./vel.3. Reservar en un bol.
Poner las pechugas en el vaso y picar 20 seg./vel. 5 a 7. Bajar los restos de la pared del vaso y vertemos la mezcla de espinacas. Programar 8 seg./vel.3.
Volcar en un bol y formar las hamburguesas. Yo formo hamburguesas de unos 90 grs. cada una, la forro con papel film y las congelo por separado en una bandeja y cuando están totalmente congelados las paso a una bolsa de congelar.
Bon Profit!