Basándome en una receta que encontré hace tiempo en el periódico The Guardian pero mucho más sencilla, he preparado unas originales hamburguesas de ternera con comino y ajo asado. Que no os asuste lo del ajo pues asado queda muy suave y da un sabor delicioso. Sabrosas y muy jugosas, estas hamburguesas son realmente sorprendentes, y además facilísimas de hacer :) Para 2 hamburguesas más bien grandes o 3 medianas:
INGREDIENTES
400 gramos de carne de ternera picada
2 cabezas de ajo (o 1 si es muy grande)
1 o 2 cucharaditas de comino en polvo
sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortamos la parte superior de las cabezas de ajos, exponiendo un poco los dientes, y la envolvemos en papel de aluminio. Horneamos a 200º C unos 30 minutos, o hasta que los ajos estén bien tiernos, blanditos. Cuando estén listos los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco hasta que podamos manipularlos con las manos sin quemarnos. Entonces apretamos la parte inferior de la cabeza y sacamos la pasta de ajo.
- En un bol mezclamos muy bien la carne con la pasta de ajo, el comino y sal y pimienta al gusto.
- Formamos las hamburguesas. - En una sartén calentamos una pizca de aceite y hacemos las hamburguesas hasta que estén bien doradas por fuera pero jugosas por dentro. Servimos en seguida para que no se enfríen. Yo las acompañé de patata y boniato asados y una ensalada verde, y quedó una comida estupenda. Riquísimas!
