Hamburguesas de verduras asadas

Estos son los ingredientes que necesitas:

1 Berenjena mediana asada

2 Zanahorias medianas asadas

1 Pimiento rojo mediano asado

1 Cebolla blanca asada

10 Espárragos trigueros asados

50g de harina de avena integral

1 Huevo XL

Pizca de sal rosa del Himalaya

Hierbas provenzales

Queso proteínico Eatlean Tasty
 

Proceso:

Con la ayuda de un cuchillo picamos bien las verduras y llevamos a un bol.

Añadimos el huevo batido, la harina, la sal y las especias.

Mezclamos bien y dejamos reposar la mezcla 10min en la nevera.

Seguidamente ponemos nuestra plancha al fuego.

Vamos poniendo cucharadas de la mezcla dando forma y tamaño a las burgers a nuestro gusto.

Cocinamos a fuego medio hasta que sean manejables y con cuidado les damos la vuelta.

Cocinamos por la otra cara.

Rallamos el queso y lo añadimos encima de cada burger.

¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestras Hamburguesas de verduras asadas