HAMBURGUESAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Ideales para meterlas en un tupper y llevarlas a la playa. Con esa intención las hice yo, aunque surgió un imprevisto y nos quedamos sin ir, así que toco comerlas en casa junto con la súper tortilla de diez huevos que tenía preparada.

Ingredientes:

-medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera)

-una cebolla pequeña

-un diente de ajo

-un manojito de perejil

-una rebanada de pan de molde

-un chorrito de leche para remojar el pan

-una pastilla de caldo de carne

-pimienta al gusto

-jamón cocido (2 lonchas aproximadamente)

-lonchas de queso

-un huevo 

-pan rallado

-aceite para freír

Preparación:

Si podéis picar la carne con la cebolla, el ajo y el perejil mejor, sino picar la verdura muy picadita y mezclarla con la carne ya picada. Mezclarlo todo con la rebanada de pan remojada en leche y desmigada, la pastilla de caldo desmenuzada y pimienta al gusto.

Cojemos una pequeña porción de carne, la extendemos bien, ponemos el trozo de jamón que admita, encima un trozo de queso en lonchas y tapamos con otra porción de carne bien extendida. Pegamos los bordes con los dedos para que quede sellado y pasamos por huevo batido y pan rallado, así sucesivamente hasta acabar la carne.

Freímos en abundante aceite caliente.