Hamburguesas vegetariana de calabacín

Ingredientes:

-Calabacín 1 pequeño,
- 10 cucharadas de copos de avena
- 20 gr de claras de huevo pasteurizadas
- sal al gusto
- especias al gusto
- pimiento rojo, amarillo y verde (medio)



Primero debemos rallar finamente el calabacín, lo ponemos en papel absorbente para que suelte el agua que tiene.

A continuación lo echamos a un cuenco amplio y le echamos sal y especias al gusto.

Le añadimos las claras y el pimiento en trocitos y para que queden consistentes añadimos copos de avena. Mezclamos bien.

Ahora ponemos una sartén al fuego medio/alto y echamos un poquito de aceite una vez que esté bien caliente, añadimos unas tres cucharadas de mezcla para formar una hamburguesa y dejamos que se haga por ese lado unos 3 minutos, le damos la vuelta, aplastamos un poquito y dejamos que se dore otro par de minutos.

Así vamos haciendo con toda la mezcla.

*He puesto 10 cucharadas de copos de avena, pero es algo aproximado, id echando poco a poco hasta que veáis que quedan algo consistentes. Tampoco que quede un mazacote porque si no quedarían muy pesadas. *Decidí echar copos de avena por hacerlas más sanas, pero podéis sustituirlo por harina perfectamente, buenísimas también.


Encuentra el resto de la receta en: Lemonylimon