Harira (sopa marroquí)

Name: Harira (sopa marroquí)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Marroquí
Ingredients: 800g de tomates; 200g de carne de ternera; 1 zanahoria; 1 rama de apio; 100g de garbanzos cocidos; 80g de lentejas cocidas; 1 puñado de fideos; 1 cucharadita de mezcla de jengibre, comino, ras-al-hanout y pimentón; 2 cucharadas de harina; agua; aceite; sal

Una sopa para reponer fuerzas, lleva de todo lo que necesita nuestro cuerpo y además entra de maravilla, calienta el cuerpo y nos llena de energía...os la recomiento, hay que probarla!
TRADICIONAL
Ingredientes:
800g. tomates
200g. carne de ternera
1 zanahoria
1 rama de apio
100g. garbanzos cocidos
80g. lentejas cocidas
1 puñado de fideos
1 cta. de mezcla de jengibre, comino, ras-al-hanout y pimentón
2 cuch. harina
agua
aceite
sal
Preparación:
- Hacer un puré con el apio u el tomate
- Cortar la carne y la zanahoria en trozos pequeños
- Poner todo en una olla con aceite y dejar cocer unos minutos
- Añadir un vaso de agua, sal y especias y dejar unos 15 minutos
- Incorporamos los garbanzos y las lentejas y 1/2 litro de agua. Hervir 20 minutos más
- Disolver la harina en 1/2 litro (aprox.) de agua fría e incorporar a la sopa junto a los fideos
- Acabar de cocer los fideos, removiendo regularmente, y servir