Helado de caramelos sin azúcar
¡Buenas! ¿Qué tal lleváis el veranito? Pues yo, ya sabéis, horriblemente mal con el dichoso calor... pero ya se pasará pronto. De momento vamos a aprovecharnos de estas temperaturas para librarnos un poquito del horno y sustituirlo por la heladera, jejeje. Pues eso, hoy os dejo una recetita de las mías: fácil, baratita y SIN, esta vez es un delicioso HELADO DE CARAMELOS DE CREMA SIN GLÚTEN Y SIN AZÚCAR. Elaborado con tan sólo 3 ingredientes, ¿que no te lo crees? pues sin dilatarlo más...¡COMENZAMOS!
INGREDIENTES:
- 150 grs. de CARAMELOS DE CREMA (tipo werther´s original) SIN AZÚCAR.
- 600 grs. DE NATA PARA POSTRES.
- 1 CUCHARILLA DE CAFÉ DE ALMIDÓN DE MAÍZ O PATATA.
ELABORACIÓN:
- Ponemos los caramelos con un tercio de la nata (200 grs) en un cacito y lo llevamos al fuego para derretirlos. ¡OJO! No dejéis de remover o se pegará en el fondo y se quemará.
- Una vez que tengamos derretidos los caramelos y nos quede bien ligadito, lo colamos y dejamos que se enfríe.
- Montamos la nata ligeramente (nos tiene que quedar cremosita y a medio montar).
- Añadimos la crema caramelos líquida y mezclamos hasta que quede totalmente integrado (no se tiene que montar del todo, deberá quedar ligeramente montado).
- Incorporamos el almidón tamizado y mezclamos hasta integrar del todo.
CON HELADERA: Ponemos la mezcla en la heladera y dejamos que manteque durante 20-25 minutos.
SIN HELADERA: Tenemos dos formas de hacerlo, la primera es poner la mezcla en un recipiente tipo tupper con tapadera. Llevarlo al congelador y remover dos o tres veces cada 20 minutos de congelación para evitar la cristalización.
La segunda forma es hacer el helado con dos bolsas de plástico, hielo y sal como os enseño en el siguiente enlace: RECETA DE HELADO "EN BOLSA" (CLICK AQUÍ) .
- Cuando tengamos listo el helado lo ponemos en un recipiente amplio cubierto de film de plástico y llevamos al congelador hasta el momento de consumir.
¡Y LISTO! Ya podemos disfrutar de un deliciosísimo heladito muy muy original, sin azúcar y sin glúten... ¡BUEN PROVECHO!
Y ya me despido, no sin antes recordaros que me encanta teneros por aquí, así que no os cortéis: saludad, preguntad, consultad... ¡lo que queráis! .
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UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!