Helado de cerezas

Como había prometido os traigo una receta bien fresquita y para disfrutar a tope, ¡helado! Si tenéis heladera es muy sencillo de preparar, de lo contrario, debéis llevar la mezcla al congelador y batirla cada 20 o 30 minutos hasta que esté completamente congelada, así se evita que se formen cristales de hielo. Es un poco más trabajoso y necesitaréis un brazo fuerte, pero se puede hacer sin problemas.

Los helados caseros son una opción estupenda para incorporar fruta en la dieta, la gran ventaja de prepararlos nosotros mismos es que sabemos a ciencia cierta qué ingredientes continen. La idea de hacer este helado surgió porque tenía unas cerezas en casa que comenzabana pasarse, y con el calor que hace estos días la ocasión no podía ser mejor para inaugurar la temporada heladera en el blog.. El resultado, un helado de cerezas suave y cremoso que apenas duró unas horas en el congelador, voy a tener que comprar otra heladera para hacer más cantidad. Pido disculpas porque se me ha ido derritiendo conforme hacía las fotos y no luce todo lo que debería, pero si lo servís inmediatamente quedará precioso.

INGREDIENTES:

200 gr de cerezas deshuesadas

120 ml de nata para montar

1 yogur griego

80 gr de azúcar glas

Para decorar:

cerezas y hojas de menta

ELABORACIÓN:

1. Lavamos y deshuesamos las cerezas, si es que todavía no lo habíamos hecho.

2. En un recipiente colocamos las cerezas, el azúcar y el yogur. Trituramos con la batidora. Reservamos.

3. Montamos la nata. Si quieres que te quede perfecta y no se te baje puedes ver algunos trucos AQUÍ.

4. Incorporamos la nata montada a la mezcla de cerezas, integrándola poco a poco con una cuchara haciendo movimientos envolventes.

5. Vertemos el helado en la heladera, la ponemos en funcionamiento y esperamos a que esté mantecoso (siguiendo siempre las instrucciones de heladera).

6. Echamos el helado en un túper y lo congelamos hasta el momento de servir.

¡Buen provecho!

Nos vemos en la siguiente publicación, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook , en Twitter, en Google +, Pinterest e Instagram.