Helado de cerveza

Hace tiempo vi esta receta de una blogger italiana y me encantó, la copié y ahora, rebuscando entre papeles, la encontré. Sé que era una página italiana y su nombre, Flavia.

Le pido disculpas por no poner alguna referencia más de ella pero le doy las gracias, porque el helado está, para los que nos gusta la cerveza,.........¡¡Buenísimo, no, lo siguiente!!

INGREDIENTES

3 yemas de huevos M

100 gr. de azúcar

200 gr. de nata

150 gr. de cerveza doble malta (lager). Sólo encontré la de Voll-Damm

Canela (opcional)

PREPARACIÓN


Poner en el vaso del Thermomix, la nata 3 minutos, 90º, velocidad 1.

Programar 1 minuto, 80º, velocidad 2 y añadir poco a poco la cerveza por el bocal. Reservar.

Con el vaso limpio y seco, poner las yemas y el azúcar 3 minutos, velocidad 4.

Agregar la mezcla de nata y cerveza reservada, 8 minutos, 90º, velocidad 3.

Verter en un recipiente bajo, dejar enfriar y al congelador, al menos 12 horas.

Trocear y poner en el vaso 8 segundos, velocidad 5-10 progresiva.

Luego, programar 30 segundos, velocidad 4.

Servir espolvoreado con canela. Yo con almendra granulada tostada.

Bon appétit!!

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