Helado de cheesecake de fresa sin heladera

Este es el helado más fácil del mundo y, según mis hijos, el más rico de todos los que he hecho nunca. Y digo fácil, porque no se necesita heladera, tan solo una batidora para montar la nata. Para colmo en casa somos muy fans del cheesecake de fresa, así que esta forma de comerlo se ha convertido en el "hit del verano" en mi congelador y la verdad es que está riquísimo con sus trocitos de galleta y sus hilos de mermelada de fresa.....Hummmm!!!!!

HELADO DE CHEESECAKE DE FRESAIngredientes
500 ml de nata para montar
Una lata pequeña de leche condensada
Una tarrina de queso blanco tipo philaderphia
200 gr de mermelada de fresa (medio bote)
150 gr de galletas digestive
Un molde de plumcake u otro que pueda meterse en el congelador

Preparación
Partir las galletas en trozos con las manos y reservar.
Poner la nata y el queso fríos en un bol y batir hasta que estén montados.
Añadir poco a poco la leche condensada y seguir batiendo hasta que esté bien integrada.
Incorporar los trozos de galleta y la mermelada y mezclar con movimientos envolventes.
Poner en el molde, taparlo y llevarlo al congelador.

Como ves no tiene mucha complicación, aunque bastantes calorías, así que si lo que quieres es cuidarte puedes probar a hacer estos polos de sandía y melocotón o estos refrescantes polos de mojito.

Besos

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