HELADO DE COCO Y RON

El primer helado que pongo este verano. Un delicioso helado de piña colada Un helado muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular. Hecho con una buena heladora es una maravilla, pero se puede elaborar igual de bien sin ella, teniendo la precaución de moverlo o batirlo varias veces durante el proceso de congelación para romper los cristales y luego sacarlo con un poquito de tiempo de antelación para que esté perfecto. El ron ayuda a que no cristalice mucho en caso de hacerlo sin heladora

HELADO DE COCO Y RON

Ingredientes:

300 gr. de crema de coco ( es dulce y espesa)

250 gr. de leche de coco

250 gr. de nata de cocina de textura espesa (Hacendado o President)

50 gr. de ron blanco

50 gr. de azúcar

Preparación:En un recipiente, el mismo donde se va a congelar poner la leche de coco y el azúcar y calentar en el microondas para diluir el azúcar. Una vez diluido el azúcar. añadir la crema de coco y el ron y mezclar bien. Por último agregar la nata de cocina de textura espesa y volver a mezclar con varillas. Dejar reposar la mezcla en la nevera durante 24 horas y luego pasar al congelador. Una vez hecho ya estará listo para consumir siguiendo los consejos de sacarlo con la debida antelación. Yo para presentarlo lo he puesto en un coco y lo he sallpicado con coco rallado.