Helado de Cola Cao

Un sabor muy querido entre  los niños, ideal para un caluroso verano.

Ingredientes:
1 litro de natillas (preparar con un litro de leche, un sobre de natillas de 32 gr y 200 gr de azúcar) o natillas casera
500 ml de nata 35% grasa
140 gr de azúcar invertido
200 gr de cola-cao en polvo
Preparación:
Mezclar azúcar invertido con cola-cao y enfriar.
Preparar la natilla y guardar en frio.
Montar la nata añadir cola-cao y natillas.
Congelación:
Si tenéis heladera según las instrucciones del fabricante, unos 30 minutos.
Si no tenéis la heladera, poner la masa de helado en un bol apto para el congelador (más rápido se congela en un recipiente de metal cubierto con papel de aluminio).
Después de una hora, o hasta que el helado empieza a congelarse cerca de los bordes, sacar y mezclar con un tenedor o una batidora. Luego volver a congelar.
Repetir este proceso unos 2 ? 3 veces.
Una vez congelado se puede rellenar recipientes individuales si lo deseáis y volver a congelar.
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