Helado de cuajada y pasas

Ingredientes

1/2 L de leche

1 Sobre de cuajada

1 Cucharada de glucosa

1 Cucharada de miel

1 Cucharada de azúcar

50 grs de pasas+ Licor al gusto

200 ml de nata

Elaboración

En un bol poner las pasas con el icor hasta que este blandas, hacer la cuajada como indica en la caja.

En la mitad de la leche de la cuajada poner al fuego y añadir azúcar, glucosa y miel dejar hasta que hierva, una vez que hierva añadir el resto de la preparación al cazo y damos vueltas hasta que de nuevo hierva, dejamos enfriar.

Una vez que haya enfriado pondremos en la heladora parte de la cuajada y la nata, y añadir el resto de la cuajada y dejamos que se haga hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Finalizaremos añadiendo las pasas escurridas y en envolvente, lo pondremos en vasi9tos o moldes que tengamos y lo llevamos al congelador hasta que este.

                                                  Mª Carmen Pina.

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