Helado de dulce de leche (sin heladera)

Es tiempo de helados y con el calor que hace quién no quiere un helado y uno tan rico como éste de dulce de leche, tan cremoso, tan dulce, tan fácil de hacer, sin heladera y con pocos ingredientes, hacer helados en casa es más fácil de lo que imaginas.

Espero que os animéis a hacerlo, está muy rico, en casa gustará a todos!

Ingredientes:

400 ml. de nata para montar o crema para batir (35% M.G).

400 grs. de dulce de leche.

120 ml. de leche entera.

Preparación:

Echamos en un cazo la leche y el dulce de leche, ponemos a fuego medio, removiendo con unas varillas continuamente hasta que los ingredientes se hayan integrados, retiramos del fuego, (no tiene que llegar a hervir), dejamos enfriar.

Una vez frío, separamos en un bol aparte 70 gramos de la mezcla para la decoración, reservamos.

Echamos la nata en un bol y batimos a velocidad media, (la nata, el bol y las varillas tienen que estar muy fríos).

Cuando la nata empiece a montar, añadimos la mezcla de dulce de leche y batimos hasta integrarla (tiene que quedar una crema muy cremosa).

Metemos en una manga pastelera la mezcla de dulce de leche que tenemos reservada para la decoración.

Echamos 2 o 3 cucharadas de helado en el recipiente donde lo vamos a congelar, cubrimos el fondo con la ayuda de una cuchara o espátula, hacemos líneas por todo el helado con la crema que tenemos en la manga pastelera, volvemos a echar 2 o 3 cucharadas de helado y volvemos a hacer líneas con la crema y así repetiremos el proceso hasta añadir todo el helado, alisamos la superficie y decoramos con la crema que nos queda, volvemos a hacer líneas con la crema de dulce de leche y con un palito de brocheta hacemos círculos o ondas por todo el helado y por último esparcimos por encima almendras caramelizadas crocanti.

Tapamos y metemos en el congelador hasta el día siguiente.

Al día siguiente sacamos del congelador 20 minutos antes de consumirlo.

Pasado el tiempo ya lo tendremos listo para sacar bolas y disfrutarlo.