Helado de sandía y arándanos

Si ayer fue el día más caluroso del verano en Galicia hoy las temperaturas tampoco se habrán quedado cortas. ¡Menudo calor hemos pasado! Los que no estamos acostumbrados lo llevamos francamente mal, pero lo peor no ha sido eso, sino los incendios que han arrasado parte de nuestros montes y que a esta hora todavía siguen activos. Se me encoge el corazón al ver las llamas y el humo desde mi ventana, pero lo que me provoca auténtica rabia es pensar en que año tras año se repiten las mismas circunstancias sin que se tomen medidas para limpiar los montes y aumentar su vigilancia.

Y bien, ahora que ya he soltado el "berrinche" quiero presentaros este helado de sandía y arándanos, que es el resultado del aprovechamiento de la fruta más madura que tenía por casa. Sin duda, el helado es el postre por excelencia del verano, y si lo hacemos en casa con fruta natural siempre será más saludable que el comprado. ¡Vamos con la receta!

INGREDIENTES:

300 gr de pulpa de sandía

100 gr de arándanos

100 gr de azúcar glas

250 ml de nata

4 cucharadas soperas de queso crema

Para decorar:

sirope de chocolate (opcional)

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la sandía en cubos. Añadimos los arándanos, el azúcar, la nata y el queso.

2. Trituramos con la batidora hasta que la mezcla esté homogénea.

3. Llevamos a la heladera el tiempo necesario (en la mía unos 30 minutos) para que el helado manteque.

4. Servimos inmediatamente el helado o lo vertemos en un túpper para congelarlo. Me gusta más recién salido de la heladera, luego se congela demasiado y hay que esperar un poquito para poder comerlo. Como decoración he puesto un poco de sirope de chocolate (el que tenía abierto en casa) pero podéis adornarlo a vuestro gusto.

¡Buen provecho!

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