Helado de Vainilla Con Pepitas de Chocolate Proteico y Vegano

Tengo un problema con el dulce y es que me gusta tanto que llegó a renunciar a otro tipo de comida para "hacer hueco" al postre. Entre mis favoritos se encuentra el helado pero debido a mi renuncia voluntaria a tomar lácteos de origen animal lo tomo muy de vez en cuando, menos de lo que me gustaría. Hasta ahora. Gracias a My Protein he podido hacer esta receta de Helado de Vainilla con Pepitas de Chocolate que además es proteico y vegano. Y bien rico que me ha salido así que toma nota y disfruta.

Ingredientes

 2 scoop de proteína de soja sabor vainilla y edulcorada de My Protein.

 2 cucharaditas de aceite de coco orgánico de My Protein

 2 vasos de leche vegetal, preferiblemente de soja o almendra que son más densas

 1 cucharada de mantequilla de almendras de My Protein
Chocolate negro al 85 %

Preparación

En un bol ponemos la proteína de soja e iremos añadiendo poco a poco la leche, el aceite de coco y la mantequilla de almendras mezclando muy bien para evitar que se formen grumos. Este proceso nos llevará un poco de tiempo, unos diez minutos aproximadamente, pero conseguiremos con ello que queden los ingredientes bien integrados. Tenemos que conseguir que la mezcla quede como una salsa espesa. Añadimos el chocolate cortado en pequeños trocitos y volvemos a mezclar para que queden repartidos. Ponemos la mezcla en un recipiente y metemos al congelador unas tres horas. Para que el helado quede en su punto hay que sacarlo del congelador cada media hora y remover para que no cristalice.

¿Qué os parece? 

¿Os animaís a hacer vuestro propio helado este verano?

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