Hervido valenciano

Empezamos el año con recetas sanas y fáciles. Son comidas que nos ayudarán a controlar el peso después de tantas comidas festivas. Esta receta es rápida y en tan solo 30 minutos puedes disfrutar de un plato muy sano. El hervido valenciano o conocido también por bullit se originaria de la Comunidad Valenciana, en la comarca de la Ribera Baixa. Para prepararla necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

4 Patatas

2 Cebollas blancas

1/2 kg de Judía verde

Un buen manojo de acelgas

PREPARACIÓN

Se pelan y se trocean las patatas. Las troceamos de forma chuscada, es decir, metemos el cuchillo y en el último momento rompemos, así se libera el almidón que favorece para que la patata no se deshaga.

Se quitan las puntas a las judías verdes y se trocean.

Se trocean las acelgas.

Cortamos en 4 trozos las cebollas, si son medianas en dos trozos.

Se lava toda la verdura, se escurre bien.

Ponemos agua a hervir. Un litro serías más que suficiente. No abusamos del agua para no perder nutrientes y sabor.

Cuando empiece a hervir añadimos aceite y sal. Añadimos las verduras y cuando comience a hervir de nuevo bajamos el fuego a medio fuego.

Dejamos hervir 25 minutos.

Colamos para separar el caldo de las verduras.

Emplatamos y añadimos un poco de aceite y vinagre de manzana.
¿Te animas a prepararlo?

Os dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.