Hígado al vino tinto
La receta que os traigo hoy, hígado al vino tinto, lleva uno de los ingredientes más saludables que hay: el hígado. El hígado contiene gran cantidad de nutrientes y es uno de los mejores alimentos para tratar estados anémicos. No obstante, como muchas cosas en esta vida, no es conveniente abusar de él, pues contiene alto índice de colesterol. Pero cuando lo queráis comer, probad a hacerlo de esta forma, muy fácil y rápida de hacer porque nos ayudamos de productos que vienen listos para usar, asi, logramos estar lo justo en la cocina y, sin embargo, comemos súper bien
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,25???
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono, hierro y vitamina B
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Alta
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000???/año
Más tiempo para ti
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Hígado al vino tinto, ingredientes para 2 personas:
2 filetes de hígado de ternera
2 cuch. soperas de cebolla frita de lata (pochada)
1 bote de champiñones laminados (210g. p.escurrido)
4-5 pimientos del piquillo asados en conserva
6-8 cebollitas encurtidas
1 vaso de vino tinto (200ml)
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 ramita de romero fresco
sal y pimienta
4 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Horno
Fuente de horno
Bol mezclador mediano
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Hígado al vino tinto, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, escurre los champiñones. Pela y corta en láminas los dientes de ajo.
Corta cada filete de hígado en 2 trozos y los pimientos del piquillo a tiras
Saltea el ajo. Cuando esté empezando a coger color, echa el hígado salpimentado y dóralo.
Añade la cebolla pochada, los champiñones, las cebollitas encurtidas y las tiras de piquillo
Rehoga todo junto 2?. Agrega el vaso de vino tinto y la ramita de romero.
Remueve y cuece – a fuego medio – por espacio de 5? (hasta que el alcohol se haya evaporado y reducido el líquido)
Salpica con perejil picado (pincha aqui para ver tip “cómo picar el perejil fácilmente”) y sirve
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