Higado encebollado

Buenos días!

Hoy os traigo una receta de esas típicas pero que a veces viene bien recordar. Empecemos con los ingredientes:

- 200gr filetes de hígado de vaca
- 2 cebollas
- harina
- pimentón

Lo primero que haremos será pelar y cortar las cebollas en juliana. Las ponemos en una sartén a fuego muy bajo con un poco de sal y aceite y lo dejamos cocinandose mínimo 30 minutos.

Mientras se hace la cebolla cortamos los filetes de hígado en tiras del mismo tamaño y enharinamos. Si sois aprensivos con la sangre recordad que son vísceras y al manipularlas sangran.

Freímos el hígado.

Una vez lo tengamos todo, mezclamos el hígado con la cebolla y añadimos un poco de pimentón. Dejamos 5 minutos a fuego suave.

Y éste sería en resultado.

Espero que os guste y hasta la próxima!