Higado Encebollado
Una manera deliciosa de disfrutar el Hígado en casa, con cebollas caramelizadas y a puro sabor.
Hoy compartimos un plato lleno de sabor y tradición, una receta clásica y a la vez exquisita… “Hígado Encebollado”.
Si sos de los que evitan el Hígado, esta receta es para vos. Te invitamos a probar esta manera de prepararlo para disfrutar de este plato que combina la suavidad del hígado con el toque dulce de las cebollas caramelizadas.
Ingredientes
Hígado 200 Gr.
Cebolla 1 u.
Ajo 1 diente
Vino Blanco 100 Ml.
Manteca / Mantequilla 20 Gr.
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Sal y Pimienta a gusto
Rinde 2 Porciones de Hígado Encebollado para disfrutar con una guarnición.
Procedimiento
Pelar y cortar la cebolla en “pluma”. Para esto, la cortamos a la mitad y luego realizamos cortes longitudinales.
Reservar.
En una sartén a fuego medio colocar la manteca y el aceite de oliva.
Una vez que la manteca funde, añadir la cebolla.
Mezclar bien y cocinar por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Añadir el ajo picado y mezclar.
Cortar el hígado en trozos pequeños y añadirlo a la sartén, salpimentar a gusto y cocinar por unos 10 minutos.
Añadir el vino blanco, mezclar y cocinar unos 10 minutos más hasta que se reduzcan los líquidos.
Retirar del fuego y servir opcionalmente sobre un puré de papa.
Añadir un poco de perejil picado y jugos de la cocción.
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Higado Encebollado, receta fácil y sabrosa
Autor: CUKit!
Porciones: 2
Ingredientes
Hígado 200 Gr.
Cebolla 1 u.
Ajo 1 diente
Vino Blanco 100 Ml.
Manteca / Mantequilla 20 Gr.
Aceite de Oliva 2 Cdas.
Sal y Pimienta a gusto
Instrucciones
En una sartén a fuego medio colocar la manteca y el aceite de oliva.
Una vez que está caliente, añadir la cebolla cortada.
Cocinar por unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Añadir el ajo picado y mezclar.
Cortar el hígado en trozos pequeños y añadirlo a la sartén, salpimentar a gusto y cocinar por unos 10 minutos.
Añadir el vino blanco, mezclar y cocinar unos 10 minutos más hasta que se reduzcan los líquidos.
Retirar del fuego y servir opcionalmente sobre un puré de papa.
Añadir un poco de perejil picado y jugos de la cocción.
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