Higos caramelizados con crema de yogur: postre fácil y elegante

Aquí os traigo un postre muy sencillo de preparar y lo tendremos hecho en un periquete.
Podremos dejar la fruta cortada y la crema de yogur preparada y de esta manera terminar el postre, será un momento.

Ingredientes: (4 personas).




6 Higos.

30 g de Mantequilla

2 Cucharada sopera de Azúcar.

1 Un chorrito de Cointreau.

2 Yogur natural.

200 g de Nata montada.

100 g de Azúcar.



Preparación:




Para empezar, limpiamos los higos y los cortamos en cuartos, una vez estén los reservamos.

Ahora en una sartén fundimos la mantequilla y añadimos la cuchara de azúcar.

Mezclamos bien hasta que se funda, como si quisiéramos hacer un caramelo.

Añadimos los higos y los pasamos por la mantequilla, con mucho cuidado de que no se nos chafen.

Cuando veamos que los higos ya están salteados y todos los lados pasados por la mantequilla, añadimos un chorro de Cointreau y flambeamos.

Una vez flambeados ya se pueden quitar del fuego y reservar.

Para hacer la salsa de yogur, ponemos en un bol los dos yogures y el azúcar. Cuando tengamos los yogures estén bien mezclados, añadimos la nata montada y mezclamos.

Ahora en un cuenco individual ponemos un poco de la crema de yogur y podremos seis trozos de higo por encima.

Si queréis podéis poner un poco de jugo que ha quedado en la sartén, de haber flambeados los higos.