Hojaldre con chutney de pimientos rojos y queso de cabra

Maravilloso hojaldre con chutney de pimientos rojos y queso de cabra, una explosión de sabores

Hola a tod@s…esta receta que os traigo a continuación es deliciosa y muy fácil..puedes hacerlo de aperitivo y en un pis pas está lista. Me encanta hacer chutneys, darle el toque especial a los sabores y la combinación con el queso de cabra y el hojaldre tostado, hmmm, buenísimo! Si no haces el hojaldre y tienes unas galletas también lo puedes servir.

Ahí os va…

Ingredientes:

2 pimientos rojos grandes

Un toque de sal

2 cucharadas de miel

2 cucharaditas de salsa de soja

2 cucharaditas de jengibre en polvo

2 cucharadas de salsa Siracha

2 dientes de ajo enteros

Una lámina de hojaldre, en este caso era de Lidl, puedes hacer más de dos láminas ya que da para más

80 o 100 gramos de queso de cabra

Preparación:

Pica los pimientos en tiras delgadas, quitando las semillas y la parte blanca. En una olla pon las tiras de pimiento junto con los ajos enteros sin la piel, la miel y el aceite de oliva. Cocina durante una hora a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Ve echando los demás ingredientes, la salsa de soja, la salsa Siracha, el jengibre, la sal y sigue cocinando, va espesando y el pimiento va cogiendo un rojo intenso. Apaga el fuego y deja reposar la mezcla.

Precalienta el horno a 180º.

Extiende la lámina de hojaldre y con un corta galletas redondo o cuadrado o la forma que quieras corta la masa y ve poniéndolas en una bandeja de hornear. Hornea entre 10-15 minutos hasta que se doren. Retira la bandeja del horno y pones en cada galleta un poco del queso de cabra y encima el chutney de pimientos.

Quedan deliciosos y con mucho sabor.

Da para 12 hojaldres, depende del tamaño que los cortes.