Hojaldre con crema pastelera y fruta fresca

Aprovechando varios tipos de fruta que tenía en casa preparé este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca. Puedes usar la fruta que tengas a mano, te aseguro que siempre te va a quedar buenísimo.
Cantidad: 1 hojaldre (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 masa de hojaldre refrigerado

500 mililitros de crema pastelera hecha al microondas (puedes leer aquí la receta)

un puñado de uvas frescas sin pepitas

una manga mediana

2 kiwis

1 melocotón

1 pera

3 cucharadas de azúcar (para el almíbar)

cáscara de 1 manzana (para el almíbar)

agua (para el almíbar)

Instrucciones:

Precalentamos el horno a 200ºC.

En una bandeja de horno estiramos la masa de hojaldre dejándola sobre la hoja de papel en la que viene y la pinchamos con un tenedor para que no suba.

La metemos en el horno y la dejamos hornear a 180º durante unos 20 minutos. Nos interesa que quede doradita.

La cubrimos con la crema pastelera hecha al microondas (puedes leer aquí la receta).

Pelamos y cortamos la fruta, añadiendo unas gotas de limón a las que se oxidan.

Ponemos las cáscaras de una manzana, el azúcar y unos 100 – 150 mililitros de agua en un cazo y la dejamos hervir hasta que tenga un espesor consistente para elaborar un almíbar para darle brillo a nuestro postre. Distribuimos la fruta a nuestro gusto y con ayuda de un pincel de cocina bañamos toda la fruta con el almíbar.

Cortamos una porción y a comer, que este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca está riquísimo.

Dado que se trata de un hojaldre te recomiendo lo consumas en el día.