Hojaldre con Salmón y espinacas.

¿Os he contado que esta semana estoy de vacaciones? , suelo dejar una semana para descansar en Enero y este año casi sin darme cuenta me he encontrado con esta semana en un abrir y cerrar de ojos, será que estoy con tantas cosas pendiente que los días se  van volando. ¿no os pasa lo mismo??, en esas ocasiones que vamos justos de tiempo esta receta puede sacarnos del apuro, por ejemplo acompañada de ensalada y listo. 
Os dejo el paso a pasa para preparar la receta, podréis comprobar que es muy sencilla. Antes os dejo el enlace al grupo de facebook. 
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2 láminas de hojaldre
1 cebolla
300 gr de espinacas
150 gr de salmón
sal
aceite de oliva
2 vasos y 1/2 de leche
3 cucharadas de harina
1 huevo batido. 

Pochamos la cebolla picadita en una sartén con un poco de aceite de oliva.







 Una vez empiecen a tomar color agregamos el salmón desmenuzado y las espinacas  previamente cocida en agua hirviendo durante 10 minutos y escurridas.  







Ponemos la cantidad indicada de harina en la sartén, movemos bien y poco a poco añadimos la leche.







Veremos que poco a poco espesa una  obtendremos una crema.

Extendemos  en la bandeja del  horno previamente forrada con papel de hornear, una lámina de hojaldre y vertemos sobre esta la crema obtenida. 







Cubrimos con la otra lámina de hojalde, presionando en los bordes para que quede bien sellado y terminamos pintando con huevo batido. 

Horneamos a 180ºC con el horno precalentado hasta que el hojaldre este dorado, aproximadamente 20 minutos.