HOJALDRE CON VERDURAS EN UN PLIS PLAS

INGREDIENTES

2 cebollas en juliana

1 calabacín en rodajas

1 berenjena en discos

1 zanahoria a tiras o rallada gorda

Unos cuantos tomatitos Cherry

Queso rallado (opcional)

Sal

Aceite

1 lámina de hojaldre fresca

PREPARACIÓN

Horno 200º.

Pochar la cebolla con aceite hasta que esté transparente. Retirar y dejar templar.

En el mismo aceite, poner el calabacín y 2 minutos por cada parte. Reservar.

Si hace falta, poner un pelín más de aceite y pasar los discos de berenjenas. Reservar.

Extender sobre la base del hojaldre la cebolla y colocar encima, al gusto, el calabacín y las berenjenas.

Distribuir la zanahoria rallada y los cherry partidos por la mitad.

Espolvorear con queso rallado.

Hornear unos 25 minutos. Ha de dorar.

Bon appétit!!

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