Hojaldre de cebolla caramelizada, calabacín y queso de cabra

INGREDIENTES

150 grs de cebolla caramelizada

1 rulo de queso de cabra

1 calabacín

1 chorrito de leche

2 láminas de hojaldre

PREPARACIÓN

Lavamos el calabacín y lo cortamos en trocitos pequeños y finos. Lo ponemos en un bol, salamos y echamos un chorrito de aceite. Lo metemos al microondas durante 8 minutos.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y sofreímos el calabacín hasta que esté bien pochado.

Añadimos la cebolla caramelizada y el queso de cabra (al que habremos quitado la corteza) desmigándolo un poco con las manos.

Añadimos un chorrito de leche y removemos bien. Lo dejamos enfriar.

Ponemos el relleno encima de una de las placas de hojaldre dejando un dedo de margen por cada lado.

Cubrimos con la otra lámina y sellamos los bordes haciendo pliegues con las manos o con un tenedor.

Pincelamos con leche o huevo batido y horneamos a 200° durante 20-25 o hasta que esté dorada.