Hojaldre de pollo y de queso

El blog asaltado de este mes es Cuuking, a Juanan hace mucho tiempo que lo sigo, su blog tiene recetas fáciles y rápidas de preparar, además lo puedes ver mas fácil todavía con los vídeos que hace.
Me ha costado participar este mes, ando pachucha y de reposo, pero no quería faltar a robarle a Juanan una receta, y sigilosamente, entré en su cocina y me llevé este hojaldre.

Necesitamos:
1 plancha de hojaldre
1 pechuga de pollo a trocitos cuanto mas picado mejor (250 gr apr.)
2 cebollas
1 cucharada de azucar moreno
Sal y Pimienta
Queso emental
1 huevo para pintar el hojaldre
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Ponemos aceite en una sartén y sofreímos las cebollas cortadas en juliana a fuego medio y removiendo de vez en cuando.
Cuando hayan pochado, añadimos el azúcar y caramelizamos unos minutos.
Añadimos el pollo y cocinamos salpimentando hasta que esté hecho, alrededor de 10 minutos.
Reservamos que enfríe antes de ponerlo en el hojaldre.
Partimos la plancha de hojaldre en 4 trozos iguales y en cada uno ponemos una cantidad del relleno, ponemos queso por encima y pintamos los bordes del hojaldre con huevo batido, cerramos el hojaldre y con un tenedor presionamos los bordes.
Volvemos a pintar ya por encima todos los cuadrados de hojaldres y horneamos a 200º 15 minutos o hasta que veamos que esté dorado.
Acompañamos de una ensalada con lechuga y tomates y tenemos un plato completo!