Se cortan los puerros en juliana, la parte blanca y un poquito verde (que habremos lavado y retirado la parte de los pelillos, la parte verde que está dura y un par de capas del tallo, que suele estar más duro), los ponemos con sal a cocer, unos 20 minutos. Se escurren bien.
En una sartén se pone una nuez de mantequilla y un poquito de aceite, rehogamos los puerros con los langostinos muy cortaditos (a los que habremos pelado y retirado la parte del sistema digestivo, que suele amargar) y echamos harina, 2 yemas y la nata, salamos sin dejar de remover.
Estiramos bien la masa de hojaldre. En un molde con mantequilla ponemos el hojaldre pinchando un poco, rellenamos con el preparado de puerros y lo cubrimos con otra plancha de hojaldre.
Untamos con huevo (yo utilizo una brocha ) el hojaldre. Y horneamos unos 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC o hasta que lo veáis doradito.
Cuando esté se retira del horno y se sirve templado.
Esta buenísimo..y es fácil!
Receta enviada por los seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.
