Hojaldre relleno de verduras y morcilla

- 2 láminas de hojaldre fresco

- 1 cebolla 

- 1 calabacín

- 1 berenjena

- 1 pimiento verde italiano

- 3 morcillas de cebolla

- 1 vaso grande de salsa bechamel

- queso emmental rallado (o del queso que más os guste)

- 1 huevo




Preparación:

Sofreir las verduras a fuego lento.

A parte sofreir las morcillas, quitarles la piel.

Preparar la salsa bechamel.

Una vez sofritas las verduras mezclar con la morcilla y la salsa bechamel y dejar enfriar.

Hornear un par de horas antes de comer, si lo hacemos con mucha antelación el hojaldre pierde mucho.

Extender una de las láminas del hojaldre y poner encima la mezcla anterior.

Poner una capa de queso emmental.

Encima extender la otra lámina del hojaldre. 

Batir el huevo y pintar el hojaldre.

Precalentar el horno y cocerlo, horno solo por abajo a 180 grados unos 45 minutos, hasta que esté dorado.