HOJALDRES CON NATA Y KAKI
Me apetecían unos hojaldres, rellenos de nata con algo de fruta, y me dije... ¿que fruta utilizo?
Siempre vemos fresas con nata, que por cierto me encantan, pero bueno, para cambiar un poco, quería algo diferente a la fresa.
Y aprovechando que en mi caja de mandarinas enviada por naranjas foios, me llegaron unos kakis deliciosos, en su punto, jugosos y con un sabor exquisito, elegí kakis persimón.
Al final de la receta os indico como podéis adquirirlos.
Ahora, os dejo con éste rico dulce, que es facilísimo de hacer.
Ingredientes:
Una lámina de hojaldre rectangular
Un huevo
2 brick de nata postres
30 gr de azúcar glass
Azúcar glass para espolvorear
Un kaki persimón de naranjas foios
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos el hojaldre, y con la ayuda de un cortador de pizzas, hacemos los cortes. Yo los hice rectangular, pero puedes hacerlo como mas te guste.
Batimos el huevo, y con la ayuda de un pincel lo barnizamos.
Lo metemos en el horno a 180º durante 20-25 minutos o hasta que lo veas doradito.
Mientras vamos haciendo la nata.
Montamos la nata bien fría, en un bol que esté frío y si es posible de acero inoxidable.
Para que se mantenga la temperatura fría mientras la montamos, yo lo que hago es, utilizo un cacharro más grande, le echo hielo y agua y encima pongo el bol. Así se hace perfecta.
Lo montamos a una velocidad ni muy fuerte ni rápida, sino estable y siempre en el mismo sentido, para que no coja aire y al cabo del tiempo no se nos venga abajo.
Cuando la nata empiece a coger cuerpo, vamos añadiendo el azúcar glas en forma de lluvia.
Seguimos montando la nata, con cuidado de no pasarnos, sino se convertirá en mantequilla.
Ahora la pasamos a una manga pastelera y reservamos en el frigorífico.
Cuando hayamos sacado del horno los hojaldres y ya hayan templado, lo rebanamos en dos y rellenamos con la nata.
Pelamos y cortamos rodajitas finitas de caki, que vamos a colocar sobre la nata.
Tapamos con la otra mitad de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glass.
Conservar en frigorífico.
En las fotos podéis apreciar los kakis que he utilizado para mi receta.
Si queréis adquirirlos, podéis hacerlo mediante correo electrónico info@naranjasfoios.com o llamando al teléfono 961495675.
Eso sí, hacerlo rápido porque son limitados y hay poco stock.
Os aconsejo que os animéis porque hay diferencia entre los que suelo comprar en el súper y estos.
También, como siempre suelo hacer, os invito a que visitéis la página de naranjas foios y veáis lo que nos pueden ofrercer.