HOJALDRES DE ASTORGA
Este mes el Recetario Mañoso viene de la mano de Julia y con un ingrediente elegido por ella que ha sido la miel.
El blog de Julia y sus Recetas es uno de los que visito a diario, ella participa siempre en mi reto Cocinamos con Reina, por eso, no quería perderme este mes el mañoso, la verdad es que Julia se lo merece, y como el hojaldre me encanta y siempre queda bien , me he decantado por hacerlos bañados en miel como es típico en Astorga.
Necesitamos:
2 planchas de hojaldre, recomiendo la del Lidl.
250 gr. de azúcar
250 gr. de agua
1 cucharada de miel
Unas gotas de limón
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Poner todos los ingredientes del almíbar en un cazo y cocer durante 5 minutos.
Juntamos las dos planchas de hojaldre, poniendo una encima de la otra.
Con ayuda de un cortapizza hacemos cuadrados, el tamaño es a vuestro gusto, pero calcular para que os salgan parejos.
Tenemos que hacer un agujero, yo he usado una boquilla, lo que tengáis o se os ocurra, se hace bien con un descorazonador de manzanas.
Pasamos los cuadrados a la bandeja del horno, hay que ponerlos separados porque crecen, yo los hice en dos tandas.
Hacemos durante 12 minutos a 200º.
Los sacamos y los sumerjimos uno por uno en el almíbar, deben estar como 5 segundos por cada lado para que se impregnen bien.
Sacamos y vamos poniendo en papel de horno mientras enfrían.
Son adictivos, cuidado!
El hojaldre nos dura poco tiempo tierno, dos días como mucho, aunque son un vicio que se comen solos.