Hojaldres de setas con vermú rojo

Me encanta la Navidad y todo lo que conlleva. La familia, los amigos, las luces, las tradiciones y como no, una buena comida alrededor de la mesa con los seres queridos.

Para este año, en Desafío en la Cocina, os he preparado estos hojaldres crujientes y originales.

INGREDIENTES



1 lámina de hojaldre

300 gr de setas variadas

1 cebolla

1 diente de ajo

Queso crema

1 huevo

Sésamo

1 chorrito de Vermouth rojo

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite, pochar el ajo y la cebolla picados.

Añadir las setas y rehogar.

Agregar el vermouth y cocinar hasta que evapore.

Triturar hasta conseguir una textura de crema. Reservar y dejar que se enfríe.

Con un cortapastas, formar porciones con el hojaldre.

Extender un poco de queso crema y encima, crema de setas.

Pincelar los bordes con huevo batido y poner encima, otro hojaldre.

Sellar con tenedor y pincelar con huevo batido.

Espolvorear con un poco de sésamo.

Colocar en bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear a 180º durante 20 minutos. Han de dorar.

Bon appétit!!

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