Hot cake o Drop Scones sin tacc.

Podemos disfrutar de estos ricos hot cake, aunque no podamos consumir harinas.

Hot cake significa torta caliente, en inglés, y son muy famosos en la cocina norteamericana.

En casa se hacían mucho y mamá los llama Drop scones, los disfrutamos en la hora de la merienda, con miel y mermeladas. los drop scones son escoceses, son panqueques pequeños y gruesos.

Hoy los prepare salados y quedaron riquísimos, siempre me sacan de apuro, sobre todo cuando viene visita , porque se hacen super rápido, se comen tibios y son sabrosos.

1 taza de harina premezcla

2 cucharadas de queso rallado sin tacc

pizca de sal

2 cucharitas de polvo para hornear sin tacc

1 huevo

1/2 taza de leche de almendras o leche sin tacc.

2 cucharadas de manteca derretida sin tacc

Cómo se hace

Mezclar el huevo, la manteca derretida y la leche, agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y la sal y el queso rallado.

Dejar reposar en la heladera mínimo media hora,

Calentar una sartén, pasar un pincel con aceite o si es de teflón no hace falta, y poner porciones con una cuchara, cuando comiencen a hacer burbujas darlos vuelta para que se doren un poco de ambos lados.

Servir tibios con un queso crema mezclado con perejil picado o feta de jamón sin tacc.