huaraches mexicanos

El huarache es un platillo hecho con masa de maíz relleno de frijoles con  guisos y salsas encima, se hacen con forma ovalada como una especie de chancla por eso el nombre de huarache. Es el típico antojito mexicano que se vende en tianguis y lugares concurridos para comer; es delicioso.

Receta de huaraches de bisteck y champiñones:

1 taza de harina de maíz preparada 
1/2 taza de frijoles refritos
250 grs. de champiñones fritos y sazonados
500 grs. de filetes de res fritos en poco aceite sazonados.
salsa verde
queso rallado 
crema
cebolla picada
1cda. de aceite

Procedimiento:
Preparamos la harina como si fueramos a hacer tortillas, hacemos un rollito y enmedio de el le ponemos frijoles. Aplastamos. Quedará como una tortilla pero ovalada, ponemos nuestro huarache en un comal a dorar por los dos lados, agregando un poquito de aceite. Ponemos encima los champiñones, filetes, salsa verde, cebolla, crema y queso.