Huevos a la florentina a mi estilo

Buenísimos días a todos.
¿Qué tal amanecéis hoy? Espero que muy bien.
Hoy os traigo una riquísima y muy conocida receta, la verdad que la he traído un poco a mi terreno porque he de decir, que he aprovechado una bechamel que me sobró de hacer berenjenas rellenas esta mañana, por eso mismo lo de " a mi estilo".
Deseando que te guste y que pases un gran día.
Un beso enorme.

Para hacer esta maravillosa receta necesitamos:

225 gr de bechamel

300 gr de espinacas en hoja

1 cebolla grande

2 huevos

2 cucharadas de aceite de oliva

40 gr de queso rallado

Sal
Preparación.-

Pela y pica la cebolla en cuadritos pequeños.

Pon el aceite en una sartén a calentar.

Añade la cebolla y deja que se poche bien.

¿Lo tienes? Añade las espinacas después de lavarlas y trocearlas.

Da vueltas hasta que esté bien hecha.

Pon las espinacas en el recipiente que vas a utilizar.

Añade por encima la bechamel.

Ahora agrega el queso y por último, añade los huevos encima.

Mete en el horno durante 10 minutos a 200º.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.